Introductie
Dit recept biedt een heerlijke vegetarische twist op het klassieke gestoofde gerecht. Door gebruik te maken van bloemkool, een veelzijdige groente die overal verkrijgbaar is, gecombineerd met de verfrissende smaak van Hoegaarden Witbier, krijg je een verrukkelijke maaltijd boordevol smaak. De zachte kruidige tonen van het bier passen perfect bij de zachte textuur en milde smaak van de gestoofde bloemkool. Bereid je voor op een vegetarische smaakexplosie!
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool, in kleine roosjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml Hoegaarden Witbier
- 200 ml groentebouillon
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel ahornsiroop of honing
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie ter garnering
Bereidingswijze
-
Verwarm de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en glazig zijn.
-
Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de pan en bak ze kort, zodat ze licht goudbruin worden.
-
Giet het Hoegaarden Witbier in de pan en breng het aan de kook. Laat het bier een paar minuten sudderen om de alcohol te laten verdampen en de smaken te ontwikkelen.
-
Voeg de groentebouillon, sojasaus, ahornsiroop (of honing), gedroogde tijm en paprikapoeder toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar en breng het geheel aan de kook.
-
Zet het vuur laag en laat de bloemkool sudderen in de saus gedurende ongeveer 15-20 minuten, zodat de smaken goed kunnen doordringen en de bloemkool zacht wordt.
-
Proef de saus en breng deze op smaak met zout en peper naar eigen voorkeur.
-
Haal de pan van het vuur en laat het gerecht enkele minuten rusten, zodat de smaken zich verder kunnen ontwikkelen.
-
Garneer de gestoofde bloemkool met verse peterselie en serveer het met bijgerechten naar keuze, zoals gestoomde groenten, aardappelpuree of rijst.
Serveertip
Geniet van deze gestoofde bloemkool in Hoegaarden Witbier saus als hoofdgerecht, geserveerd met een knapperige salade en versgebakken brood om de heerlijke saus mee op te dippen. Een gekoeld glas Hoegaarden Witbier naast je maaltijd zal de smaken nog beter tot hun recht laten komen.
Geniet van deze verrukkelijke vegetarische variant met gestoofde bloemkool!